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CÓMO PREPARAR CABRITO

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Cabrito al Horno

Tiempo total 1 h 30 min

Ingredientes
  

  • 2-3 Piezas de Cabrito
  • 1-3 Papas
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Limón
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 1 Pimiento Verde
  • Perejil
  • Pimienta Molida
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Encender el horno a 180°C (356°F)
  • Poner en una olla las piezas de cabrito
  • Agregar las papas y pimiento cortados en pedazos grandes, los dientes de ajos en rebanadas y los tomates enteros.
  • Vertir el jugo de limón, el vaso de vino tinto y aceite de oliva sobre el cabrito.
  • Después espolvorear la pimienta negra molida, sal y el perejil.
  • Poner dentro del horno, si es necesario agregar un poco de agua y voltear las piezas después de 45 min.

Cabrito Asado

Un clásico
Tiempo total 3 h

Ingredientes
  

  • 1 Cabrito Completo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Si el cabrito esta congelado, sumergirlo en agua caliente durante 1 hora o descongelarlo a temperatura ambiente.
  • Colocar 20 cm de carbón en el asador.
  • Si el cabrito es más grande que la parrilla, partirlo en 2 partes con un corte horizontal entre la columna y donde empiezan las patas traseras.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Cuando el fuego esté listo, mover el carbón hacia un lado y colocar el cabrito en el otro lado lejos del fuego directo, después tapar el asador.
  • Voltear regularmente.

Cabrito en Salsa

Un favorito Mexicano
Tiempo total 1 h 40 min

Ingredientes
  

  • 1 Cabrito
  • 2 Pimientos
  • 5 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Ajo
  • Tomillo
  • Comino
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el cabrito en trozos
  • Freir las piezas con aceite.
  • Agregar la cebolla cortada y sal.
  • Agregar pedazos de tomate (2) y los pimientos en pedazos, posteriormente agregar el tomillo, la pimienta negra y el comino.
  • En una licuadora poner los otros 3 tomates con agua y licuarlos.
  • Hasta que la cebolla agarre una tonalidad café obscura agregar los tomates licuados.
  • Dejar cocer a nivel de fuego alto.